1 de 3 Macronutrientes Carbohidratos Hidratos de carbono

ketomywaymaria
Jan 21, 2020
3 min read

Updated: Jan 28, 2020

Qué es Macros? Es una palabra muy popular hoy día.

Macros viene de macronutrientes, 3 nutrientes esenciales

carbohidratos, proteínas y Grasas.

Hoy hablamos de uno de ellos carbohidratos. Es uno de los más complicados y controversiales. Hay tanta información e interpretada de la mejor manera que cada persona le conviene.

Mi intención es compartir mi opinión y resumir de una forma sencilla para ser aplicada en su diario vivir

La idea es que usted tenga conocimiento para distinguir y elegir mejor el carbohidratos.

En realidad existen 2 categorías de carbohidratos

Simples y Complejos, pero en el complejo también incluye los de fibra es por esto que prefiero dividir en 3 categorías para más fácil entender.

Entonces

Son Carbohidratos simples, complejos y de fibra.

➡️Los carbohidratos simples son los que se descomponen rápidamente se ingiere, da energía y se va, para mi son calorías vacías, procesados, refinados.

Ejemplo: azúcar harina, trigo, maiz, dulces, sodas, pan, pasta, donas, tortillas, biscuits, cereales y más.

Carbohidratos simples: derivados de la Glucosa, Fructosa, Lactosa, Sacarosa

Estos carbohidratos en mi opinión se supone que sea extremadamente esporádico espontáneo y no el diario vivir 24/7. Hoy día hay un exceso abuso de consumo de carbohidratos simples. Y en muchos estudios científicos es una de las CAUSA principales de gran peso de muchas enfermedades de autoinmune, neurológicos, crónicas y síndrome metabólico, que incluye cardiovascular, diabetes tipo 2 y hasta Cáncer.

➡️Los carbohidratos complejos, son de cadena larga de azúcar que toman tiempo en descomponerse son los que yo considero buenos, pero en moderación.

Los carbohidratos complejos son almidones "starchy" tubérculos

Ejemplo: papa, camote, yuca, arroz, granos, lentejas garbanzos, frijoles, maiz orgánico, etc. También incluyó zanahoria, betabel, calabaza, squash

En mi opinión debe consumir de forma controlada y con una porción adecuada y no todos los días.

Mi consejo es incluir 1/4 a 1/2 taza de 2 a 3 veces x semana.

🤩Ahora te voy hablar de los más importantes que siempre debes incluir en tus platos de comida TODOS LOS DÍAS, sin importar donde estés, ya sea en tu casa, restaurantes, en eventos, feriados, de vacaciones etc.

➡️ Los carbohidratos complejos de FIBRA✅ son todas verduras verdes hojas verdes, cruciferos, "Leafy greens" "cruciferous".

Son extremadamente esenciales, son los que tienen vitaminas minerales fitonutrientes clorofila, lo que realmente necesita el cuerpo para funcionar reparar regenerar nuevas células, me refiero al magnesio, potasio, sodio, calcio, hierro, complejos B de Vitaminas E, y más.

En mi opinión debes consumir en tus 3 comidas al día, de 7 a 10 tazas diarias.

✅ Ideas de como incluir: ya sea en extracto, jugo, batidos, caldo con verduras, guisados, gratinados y en sus recetas tradicionales.

1/2 plato de una buena ensalada, verduras verdes.

Ejemplo: hojas verdes "Spring mix ", "Super Green" espinacas. rúcula, swiss chard y más, brócoli espárragos coliflor repollo nopal coles de Bruselas, apio, pepino, chayote, zucchini calabacín, hongos además de cebolla, ajo, pimiento, y vegetales fermentados "Sauerkraut" chucrut kimchi

✅Ejemplo de como incluir vegetales para sustituto de carbohidratos simples por carbohidratos complejos de fibra.

🔅Lasaña, en vez de pasta tradicional

Puedes sustituir por hojas de repollo, o por berenjena o por zucchini calabacín

🔅Pizza, puedes sustituir por masa de quesos con harina de almendras y huevo, por masa de pollo, por masa de coliflor, masa harina de coco.

🔅Pan, donas, tortillas, biscuits, pretzels

hoy dia hay miles de recetas con harina de almendras o coco o combinada o de linaza.

Tienes que Des-aprender para Aprender a comer.

Elige bien tus carbohidratos, eso va determinar tu metabolismo.

Gracias por leerme Seguimos, es un día a vez.

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